第318章 评
这就比较过分了，一个没安排好，两个时辰能记入比赛的菜可能只有七八个或者十几个。 这水平别说真正的厨师了，普通的妇道人家都折腾的出来。 由槿心中的条理清楚，手下的动作自然不急不缓的。 先将统一的食材准备好，比如大蒜子辣椒这种配菜，一次多切点，有些特殊的肉菜在准备食材的时候趁着空隙进行第一次加工。 每个参赛者有三口锅可以使用，一个锅用来炖汤，一个锅用来炖肉，最后一个由槿用它做菜。 当然，想要快你也可以三个锅同时炒菜，由槿不是做不到，她以前参加比赛的时候，最变态的时候经历过一次炒五个锅。 但是今天的菜系显然不适合她这么做，如果真的三个锅同时炒，有些菜，比如那道浓汤，可能就不够火候了。 由槿完全没想过钻空子，就用一口锅老老实实的炒着，慢条斯理的，看起来一点都不着急，跟其他有些手忙脚乱的参赛者相比，由槿的状态显得太随意了些。 也有一些自作聪明的，同时利用三个锅炒，这样看一开始可能好像他做的比较快，但是到后面…… 把那些需要费时间的大菜提上来，参赛者就会发现这样的做法多不明智。 就拿那道浓汤来说，第一个菜不是炖的浓汤的参赛者，几乎都可以宣布出局了。 别看汤炖多炖半个小时少炖半个小时好像没什么影响一样，这道骨头汤，做出合格的成绩最少的时间都要两个时辰。 由槿就算用最快的时间准备好，也花掉了三分钟才将食材准备好然后下锅炖。 这期间，你还要随时关注火候，太大了汤没了，加水了你就彻底输了。火太小了味道不足。 看着第一场比试好像挺简单，其实暗藏玄机，由槿默默的观察一下在场的考官，那些投机取巧准备只将汤炖三个小时的，都被做了记号…… 这个菜就排在第五，没成功你这两个时辰使劲折腾，顶多算做出了五个菜……那还比个屁？ 不过这种人毕竟比较少，大多数人还是看透了内里乾隆，都在暖足了劲的做菜。 由槿专心致志的做菜，倒没有关注那么多，随着比赛时间进入倒计时，很多参赛者明显开始慌了。 特别是那些一开始用三口锅做菜的，甚至犯起了常识性的错误。 因为考虑到浓汤的时间不够，他们居然想着加大火力以弥补时间上的不足，虽然一开始就特意多加了点水防止浓汤翻滚期间蒸发掉，但是后面真的炖的时候，他们才发现，刚开始加的那点水根本不够。 眼看着汤都要蒸发没了，参赛者只能将火烧小，慢慢的炖，心底祈祷着这道菜只要及格就好。 有些人，两个时辰就跟打仗似的，特别是那些已经在大酒楼做事的参赛者，平常的配菜都有专人帮他们准备好，他们只要负责炒就好。 虽然有以前的底子，但是太久没单独这样做菜，更是手忙脚乱的，就由槿旁边这个，全程都在冒着大冒，炒菜现场堪称鸡飞狗跳。 就算菜香再浓厚，偶然一阵风刮过来，由槿都好似都闻到空气中泛着淡淡的汗味，由槿：“……” 她全称都慢条斯理的，虽然也出了不少汗，但是比其他人好多了。 等由槿做好三十道菜的时候，时间甚至还有点多，她抽空看了一眼张虎，见他也忙的满头大汗的，不过旁边也摆了不少的盘子，估摸着也有二十来道了。 再看看其他人，二十来道算是中上水平了。 由槿看了一眼漏斗，见时间还有的剩，她索性再做了几道菜。 从30道菜后面开始，就是比较简单的菜系了，费不了几个时间。 特别是蔬菜，抓点大蒜子丢进去，大火爆十几秒就够了。 由槿硬是趁着最后十分钟又多做了四道菜，其中有三道是蔬菜，唯一比较费时点的是第三十四道的豆腐。 等由槿将锅里的汤盛出来装好，漏斗刚好全部漏完，然后由槿就听锣鼓铛的一声，时间到。 考官示意所有参赛者停手，有个考官在路过由槿的时候，还特意多看了由槿一眼。 在所有参赛者里面，由槿算是比较显眼的了，全程不急不慢的，可是做出来的菜，却唉那些打仗似的多的多了，而且，口味方面似乎也把握的不错。 最主要的是，在最后半刻钟不到的功夫，她居然又做了四道菜。 关注由槿的考官是知道的，由槿刚开始只打算做三十道菜，没想到提前完成了，她又做了几道。 这心态，杠杠的。 越是后面的菜系，越简单，往往这几分钟，就是夺冠的关键。 毕竟很多时候能力强的参赛者实力相当，能不能超越别人，就看后面一些小细节。 比赛时间到，考官就开始考评，由槿在他们这排排最后面，还没这么快，她就在现场看着。 “第三十七号，15道。” 就在由槿前面一排的头几个，考官试吃以后报了一个数字。 “考官，会不会搞错了，我明明做了二十四道菜啊，怎么就变十五了？” 考生听到考官报的数字差点以为自己听错了。 “没有错，就是十五道，这道黄金鸭，时间火候都不够，不过关，后面的全部不做算。” 考官摇摇头，就去考评下一位了，留下参赛者满脸怀疑人生。 不是说只要数量？他都尽可能的兼顾口味了，怎么就不过关了？这话参赛者质疑的自己都心虚，到底过不过关，说到底，他们心中有数。 不过中途出了差错，心底期盼着能蒙混过关而已，然而，这种重量级的比赛，考官哪个不敏锐，想蒙混过关，没门。 既然这个比赛能设置出来，在考评方面，官府就做到了绝对的把握，请的都是重量级人物。 这种状况在赛场上不少见，特别是那些汤炖的不成功的，听到自己的比赛成绩只有五道菜时，毁的肠子都青了。